面条里的故事

面条里的故事

 

从小,我就有一个“面条胃”,所以每日都少不了一碗面。即使是出门旅行,通常也都是寻面之旅。到扬州,寻觅一家有缘的面店,等待一碗扬州炒面;飞到重庆,来一碗小面,拨开浇在上头的肉末,酱香浓郁,咸鲜微辣;游武汉,尝热干面;到北京,吃炸酱面;玩河南,点一盆原汤三鲜烩面……

老北京·炸酱面——讲究的就是菜码儿

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在北方,人们都以面食为主,比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”,就不是这些了,而是面条,即“面”就是面条的专有名词。

面条有“长寿”的意思,所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京,有这样一说:“人生有三面,即洗三面、长寿面、接三面”。所谓洗三面,就是小孩子刚出生第三天,举办个“洗三”仪式,亲戚朋友来吃孩子的面条,祝福他“长命百岁”;以后每年过生日,都得吃“长寿面”“挑寿”,意思是祝福他“福寿绵长”;人死之后的第三天,亲戚朋友要吃“接三面”,意思是表示对死者的感情连绵不断。

其实不仅仅是这些,日常生活中,北京人也非常喜欢吃面,炸酱面、打卤面,好几种吃法,在这里我们专门讲老北京炸酱面。

一碗普通的炸酱面要做得地道好吃,这里面的道道儿深了。那得是:面瞧着透亮,酱炸得够滋润,菜码儿布得讲究,佐料配的精细。连做带吃由头至尾,处处都透着股子北京人特有的生活方式:就算是平民百姓家中的一碗炸酱面,也得吃出达官显贵局上的脸面儿来。

先说这酱要讲究,北城的人好用天源酱园的酱,南城的人喜欢用六必居的酱,回民则都是用桂馨斋酱园的酱。

这是为啥呢?天源酱园是百年老字号,创业于同治八年。天源的甜面酱和典型的京城甜酱菜,其制作技法都是由打宫里传出来的,很受北城人的欢迎,这跟老年间北城旗人居多有关。六必居更早,相传创于明朝中叶,六必居这三字还是明朝大学士严嵩题写的呢。老板赵氏兄弟是山西临汾人,店铺开在南城。六必居酱菜的原料都有自己固定的产地。自制的黄酱,黄豆选自京东丰润跟通州永乐店。甜面酱的白面选自京西涞水,那儿出产的小麦粘性大,六必居自己磨粉制作甜面酱,很受南城人的喜爱。

桂馨斋酱园也是百年老字号,创于乾隆元年。老板是南方人,店铺开在南城骡马市大街铁门胡同南口。有朝廷的时候,桂馨斋的酱菜也是见天儿往御膳房里送的“贡品”。回民爱用桂馨斋的酱,跟南城是回民聚居区有关。

再说面条,老北京炸酱面的面条,最讲究的是小把抻面,其次才是手擀面、切面之类,最不济就是挂面了。和抻面的面时,得放少许碱和盐,为的是面有筋劲儿,入口有嚼头儿。老北京炸酱面是不兴过水的,就算是三伏天,也得是热乎的锅挑儿。有人说锅挑儿面拌不开。告诉您,酱拌不开,不是锅挑儿的毛病,是您的酱炸得不够滋润。

末了,咱们说说菜码儿的讲究。说到老北京炸酱面的菜码儿,民间还有个顺口溜呢。 “青豆嘴儿,香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿,莴笋片儿,狗牙蒜掰两瓣儿;豆芽菜,去了根儿,顶花带刺儿的黄瓜切成了丝儿;心里美,切几片儿,焯豇豆剁碎丁儿, 小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面只一小碗儿,七碟八碗是面码儿。”

怎么样?一碗面,是不是吃出皇家“御膳房”的滋味儿了。

重庆·嘿!小面

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说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。

狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。

重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)“提黄”(面条偏生硬)“加青”(多加蔬菜)“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”“韭菜叶”“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”“重辣”“不要蒜”等等。

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。但是,美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士,放下公文包,呼呼呼,三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前,有白领,有壮劳力,有小学生,形形色色,不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人,如果不能先吃顿火锅,但一定要先“下”碗小面解馋。

兰州·拉面:闻香下马 知味停车

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如果问我对兰州的最爱,我必然要说兰州拉面的。什么万千风景都不如一碗香喷喷、热腾腾的拉面来的实在和贴心。没办法,我就是这样一个吃货。

兰州人把牛肉面可谓是吃出了名堂,在兰州的大街小巷,无论大小,至少都有一家牛肉面馆。其中不乏一些连锁品牌,一般来说,都是七块钱一碗。大清早起来,吃一碗热气腾腾的牛肉拉面,大概只有兰州人了。

“兰州人三天不来个‘牛大碗’就心火难捺”,听起来有点夸张,但牛肉面的确是兰州人生活中不可或缺的一部分。兰州人对牛肉拉面的讲究,先得从面的粗细说起,从最细的毛细、二细到宽,分了大约6、7种不同的面。吃起来口感自然不同,而拉面里必定会有爽口的萝卜,加一勺看着红辣辣实则是以香为主的辣椒油,看着红彤彤的汤其实并不辣。

一般兰州人吃牛肉面,在面出锅时会喊上一嗓子“辣子蒜苗多些”,这种氛围,可是在别的城市体会不到的。可以说,这兰州牛肉面一走出兰州就变味儿,别看都打出了“正宗”的招牌。来到兰州,只要是在食客如云的街头面馆,不到两分钟,就能尝到最地道的牛肉面。

兰州拉面,传说起源于唐代,但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的,经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评,得到 “中华第一面”的美誉。

传说20世纪40年代,兰州酒泉路马保子热锅子面馆,一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭,他问起店名,老板如实相对。他说,这热锅子面不中听,你看这面汤清肉烂,看着美吃着香,不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子官员,就是于右任先生。他后来回到重庆,经他揄扬,兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起。从这一点来说,于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人。

于右任在陇上留下革命足迹,也留下大量墨宝,清汤牛肉面得名于老,那也是幸莫大焉。民间传说总是喜欢把重要的事情和著名人物联系起来,虽然真实性可疑,但故事还在流传。

山西·刀削面:一叶落锅一叶飘

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民间有个谜语:一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”打一面食,是啥呢?

——刀削面,面条的一种。

刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。

传说,元朝建立初期,为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回保管。一天中午,一位老婆婆将棒子面、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出大门时,脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:这样软的东西怎能切面条。

老汉气愤地说:“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面片落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。至今,晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县,不论男女都会削面。

后来,“凤阳”出了朱皇帝(朱元璋)统一了中国,建立明朝,这种“砍面”流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬,软中有韧,浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味,如略加山西老陈醋食之尤妙。

宽似“裤腰带”的陕西·biangbiang面

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“面条像裤带,辣子是主菜”,是关中十大怪之一,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来,陕西关中有一句老话叫“油泼辣子biangbiang面”,仅仅一句话就把我谗得直流口水。

传说,一位集怀才不遇、愤世嫉俗、贫困潦倒、饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳,他路过一家面馆时,听见里面“biang——biang——”之声不绝于耳,一时饥肠辘辘,不由得踱步进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿,师傅拎过一块儿,扯住两头,顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里,然后又摔打了好几块儿扔进锅里,一会儿从锅里捞出一大海碗,碗底事先盛着佐料和一些豆芽青菜,自然还要浇上一大勺油泼辣子,热腾腾端上来。秀才看得兴起, 大叫:“好啊!店家来一碗!”

“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝,很快一碗面摆到面前,饥肠辘辘的秀才直吃得大汗淋漓。“店家,结账!”秀才喝道。一摸兜,坏了,一时忘形,竟忘了囊中早已空空如洗,顿时窘住,刚才的热汗瞬间冷冰冰刷在脸上。一旁,店小二斜着眼耸着肩,一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪,话刚出口便被店小二堵住:“客官,本店小本经营,概不赊账。”见店小二不通融的模样,秀才又向身上摸去,左一摸,右一摸,上一摸,下一摸,好像早晚能摸出几文钱来似的。

店小二心想:“你个穷秀才,看你摸出什么来。”天呀,这不是有辱斯文么?秀才一面摸,一面思量脱身之计。他与店小二搭讪:“小二,你家这面何名?”店小二学着秀才的腔调说:“biangbiang面。”秀才问:“biangbiang面?biangbiang字咋写?”

这家面店可是远近闻名的老字号,其面做得特殊,面与面板摔打撞击,“biangbiang”响,故称“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋写,店家做面,客人吃面,谁也没去想过。见店小二答不上来,秀才顿时有了主意,他说:“小二,你与老板商量,本人今天没钱,可否写出‘biangbiang’二字,换这碗面吃?”店小二顷刻间回来,说:“成。”店家心想:“古来就没有‘biangbiang’二字,看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕,嘴上嘀咕。

秀才读书,也最认书,古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有,岂可生造乎?”皇上可以造字为名,秀才岂敢与之比肩?秀才满腹心酸,一腔惆怅;寒窗苦读,功不成,名不就,众目睽睽下,落到赖账这般田地,天理不公啊!他一急,心里骂皇上:“什么‘日月当空照’?民间疾苦,哀鸿遍野;贪官污吏,横行乡里;我秀才寒窗苦读,就因无钱无人,打不通关节,获不取功名……罢罢罢,你皇上能造字,我秀才何尝不能?”秀才一声大喝:“笔墨伺候!”只见他笔走龙蛇,他一边写,一边歌道:“一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。”秀才写罢掷笔,满堂喝彩。从此,“biangbiang面”名震关中。

有事没事来碗岐山·臊子面

面条里的故事

 

岐山臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面的薄、筋、光;汤的煎、稀、汪;味道之酸、辣、香为特色,口感柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。

一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。做肉臊子,要选带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的精瘦肉,七分瘦三分肥。将肉切成小碎片,片要薄。入烧开的油锅,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品,当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。

这期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。

岐山的臊子面历史悠久,起源于商周,清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面,或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子面馆”等只卖臊子面。

据考证,臊子面源于周代尸祭制度的“竣余”礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称“福把子”,泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的“余”字之意。

臊子面在关中地区有其非常重要的地位,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。

而关中农村地区,新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。

滋补就靠郑州·烩面

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汤面,捞面,炒面,卤面,勤劳聪慧的河南人创造了很多面食。一天三餐不吃面,就跟丢了魂,缺了什么东西似的,没着没落,不踏实,感觉没吃饱。烩面,便是河南人创造的又一种美味小吃。

不到长城非好汉,来到河南不吃烩面,那会很遗憾!烩面馆,在河南满大街都是,基本已是餐馆的代名词,到了烩面馆不要以为只卖烩面,炒菜、主食、酒类等一应俱全,叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了!

关于烩面的由来,还有一个故事。据说抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。

烩面好吃不好吃,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻。

不光面好吃,看大师傅下面也是一种美好享受,薄薄的面片,悠忽间拉成长长的薄条。像音乐家在指挥音乐,又似魔术师在玩高超的技艺。那白白的面片,上下翻飞,似游龙飞舞,像彩绸玩花,曲龙虬劲,瞬间下锅,眼还没看清怎么回事,面已下锅煮熟了。汤白味鲜,面滑筋韧,放上几大块羊肉,辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更佳,就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。

芝麻酱,盐,味精等多放在碗底,吃前用筷子一挑,那个香啊! 烩面碗也很有讲究,都是陶瓷蓝花大碗,为什么要用这么大的碗呢?据传河南地处中原,以农业为主,需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭,大碗喝酒,大力气做事,大胸襟待人的习惯。

“过早”来碗武汉·热干面

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热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

武汉夏天高温,跨时长,长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这就是热干面的前身——切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。”

热干面源于三十年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。

有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面——这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,如果再加上芝麻酱,面条吃时纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,诱人食欲。

一碗阳春面

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阳春面,又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。可谓是扬州的一大特色。

相传乾隆27年阳春三月,乾隆皇帝南巡到淮安,他避开了文武百官,带着汪廷珍在城内到处转,来到了一个面摊坐下来,要弄点吃的,一会儿看到摊小二端上一碗面条,根根利利爽爽,淡酱色面汤清澈见底,汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花,阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后,突然问这面叫什么名字?摊小二说:“告诉六角(楚州方言,“汝阁下”的意思),我们没给它起名字。”什么,这么好的面条怎么没有名字?不行,不行!乾隆深思片刻说:“淮安是漕运要地,每年上交朝廷税收很多,贡献很大,现在正是阳春三月,这个面就叫‘阳春面’吧。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长 一样,生机勃勃;又像这面条一样,连绵不断。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚,请乾隆御笔赐名“阳春面”。

阳春面为扬州的特色,就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与扬州人的生活息息相关。作为面中最便宜的光面,依然保持着扬州人的风格,那就是不即不离,不偏不倚的中庸之道。

这阳春面是不是什么都没有呢?说是也不是,说不是也是。白白的面条,几点葱花而已,也有人美其名“青龙白虎面”。说它有,它不但用的是高汤,有各式物件的精华,透出一份清香,一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧,一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

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    当地时间2020年8月23日,美国威斯康星州。毫无征兆,一名美国男子倒在了枪口下。 中枪的是黑人。 开枪的是警察。 据美国媒体报道,被枪击的黑人男子...

    2020-08-26 浏览:111 次

  • 镇安县7.1亿建豪华中学,喷泉凉亭被

    镇安县7.1亿建豪华中学,喷泉凉亭被

    8月24日中午,近日处于风口浪尖的豪华中学陕西省商洛市镇安中学新校区大门紧锁,记者在现场看到,校门口标志性的4层鲤鱼跳龙门水景喷泉开始被拆除...

    2020-08-25 浏览:163 次

  • 科比纪念日 8月24日成为橘郡的科比纪

    科比纪念日 8月24日成为橘郡的科比纪

    世人如何回忆你,科比-布莱恩特? 鸿鹄远志,燕雀焉知,扶摇而上九霄后,引千鸟群游;帆船巨桅,舟筏不及,乘风而去千万里,领百舸争流。他在鞭策自...

    2020-08-24 浏览:127 次

  • 【Sarsilmaz】

    【Sarsilmaz】

    ...

    2020-08-24 浏览:191 次

  • 【枪械】二

    【枪械】二

    ...

    2020-08-24 浏览:104 次

  • 《犯罪分子》告诉我们,原来21年前的

    《犯罪分子》告诉我们,原来21年前的

    这部短片能火,绝非偶然。 一是它名声在外, 被公认为北电最牛的毕业作品。 用宁浩的话说:这是一部非常有个人气质的市场化电影,也是我看过的最好...

    2020-08-19 浏览:189 次

  • 中国用03,印度用英萨斯,为什么高原

    中国用03,印度用英萨斯,为什么高原

    中国用03步枪,印度用英萨斯步枪,为什么高原对峙都选用托枪? 西藏的成建制山地步兵旅换装的是QBZ 95式无托步枪,而一线边防部队换装的则是有枪托的...

    2020-08-19 浏览:184 次

  • 比7亿豪华中学更揪心的, 是弥漫贫困

    比7亿豪华中学更揪心的, 是弥漫贫困

    【导读】 近日,西部某财政收入不足2亿元、刚刚摘帽不久的深度贫困县花费7.1亿元建豪华中学的消息引起广泛关注。重视教育无可厚非,但这种方式是否...

    2020-08-17 浏览:73 次

  • 两款新"打印"神器亮相

    两款新"打印"神器亮相

    本周最重要的军事新闻,无疑是我军西藏军区的两款新型炮兵系统公开曝光。驻扎在西藏亚东的西藏军区某合成旅两款新型数字化炮兵系统均使用MV-3车族...

    2020-08-17 浏览:72 次

  • 美国外交惨败,安理会对伊朗武器禁

    美国外交惨败,安理会对伊朗武器禁

    8月15日,在联合国安理会进行了一场针对伊朗的外交博弈。15个成员国就美国提出的延长对伊朗武器禁运提案,进行了表决,。 表决结果: 中国、俄罗斯...

    2020-08-17 浏览:152 次

  • 易建联:回首来时路,俯仰皆英雄

    易建联:回首来时路,俯仰皆英雄

    一个男人要走过多少路,才能被称为真正的男人。 一个男人要经过多少事,才会被视作真正的英雄。 无论怎样的男人,恐怕都无法体会易建联在2020年8月...

    2020-08-17 浏览:54 次

  • 东部战区在台湾海峡实战演练!这意

    东部战区在台湾海峡实战演练!这意

    8月13日,东部战区发布了一个重磅消息。 (来源:东部战区) 东部战区新闻发言人张春晖空军大校称,近日,中国人民解放军东部战区多军种多方向成体...

    2020-08-15 浏览:157 次

  • 面对紧逼,​抛弃幻想,准备斗争!

    面对紧逼,​抛弃幻想,准备斗争!

    最近,美国国务卿公开发表了一份涉及南海问题的声明,公然否认中国的南海主权,并在南海问题上采取了选边站策略,同时也有媒体报道说,美国政府曾...

    2020-08-14 浏览:187 次

  • 紧跟美帝,印度也要开始关闭中国领

    紧跟美帝,印度也要开始关闭中国领

    最近,中国和印度之间的矛盾与冲突,引起了许多人的密切关注。随着时间的延续,在印度民间也开始流传出了一些声音,表达出对莫迪政府做法的不满。...

    2020-08-14 浏览:56 次

  • 越南十分钟的偷袭,赢得中国特种兵

    越南十分钟的偷袭,赢得中国特种兵

    为了在对越边境作战中取得炮兵火力优势,正处于西方准盟友蜜月阶段的中国,1984年从瑞典和英国各进口一台辛柏林炮兵侦察雷达,这在当时属于世界最...

    2020-08-14 浏览:186 次

  • 世界上十大军用运输直升机

    世界上十大军用运输直升机

    十大最大的军用运输直升机 世界上最大和能力最强的军用直升机是哪一架? 此前十项分析基于大小和有效负载容量。 此列表不包括当前正在研发的直升机...

    2020-08-13 浏览:79 次

  • 美军E8C侦察机冒充民航客机抵近中国

    美军E8C侦察机冒充民航客机抵近中国

    8月12日,港媒爆料称,一架美军E-8C联合星战场监视与指挥飞机将应答机伪装成民航,抵近我广东海岸进行侦查。消息人士称,我军随后发现了这架伪装成...

    2020-08-13 浏览:131 次

  • 黎智英保释,逃不过法律的精准惩治

    黎智英保释,逃不过法律的精准惩治

    8月12日凌晨,在被扣查近40小时后,涉嫌违反香港国安法、串谋诈骗等罪名的乱港头目黎智英获准保释。 相比此前仅数千港元的保释金,本次保释金额涉及...

    2020-08-13 浏览:127 次

  • 四万解放军接近中印边境?难道这就

    四万解放军接近中印边境?难道这就

    当地时间8月11日,《印度防务新闻》报道称,中国军队在新疆的一次军演中,在拉达克地区一次性出动了40000名士兵。报道称这些士兵携带重装武器和大炮...

    2020-08-13 浏览:102 次

  • 羊羊羊羊羊羊羊羊羊要来了!

    羊羊羊羊羊羊羊羊羊要来了!

    8月10日,蒙古国落实向中国捐赠30000只羊的捐羊工作组召开首次会议,会议主要讨论收购、运输、隔离、检验检疫、移交等各个环节的具体事宜。 这标志着...

    2020-08-13 浏览:130 次

  • “我制裁我自己”!印度禁止进口上

    “我制裁我自己”!印度禁止进口上

    当地时间8月9日,印度国防部长辛格宣布,印度将对101种军事装备采取禁止进口的措施。辛格表示,这一措施是为了促进武器装备的国产化,印度也因此成...

    2020-08-13 浏览:197 次

  • 美计划要求孔子学院登记为“外国使

    美计划要求孔子学院登记为“外国使

    美媒:美计划要求孔子学院登记为外国使团 特朗普政府的黑手又要伸向中美文化交流领域? 彭博社12日报道援引匿名知情人士的话称, 美国国务院最早将...

    2020-08-13 浏览:184 次

  • 【表里如一】

    【表里如一】

    ...

    2020-08-10 浏览:105 次

  • 从鹰击-18到东风-17,中国主力反舰导

    从鹰击-18到东风-17,中国主力反舰导

    自第二次世界大战结束之后,统治了海洋数百年的舰炮逐渐退出历史舞台,巨舰大炮的时代也一去不复返,与此同时反舰导弹迅速崛起,在很短的时间内取...

    2020-08-07 浏览:156 次

  • 喀秋莎火箭炮算得上划时代的大杀器

    喀秋莎火箭炮算得上划时代的大杀器

    1941年7月28日,势如破竹的德国中央集团军群攻占了苏联的奥尔沙市。在火车站周围,大批坦克和装甲车毫无防备地挤在一起。士兵们卸下沉重的装备,三...

    2020-08-07 浏览:133 次

  • 不糊不喝!西安这8家忒地道正宗的肉

    不糊不喝!西安这8家忒地道正宗的肉

    刘老虎肉丸胡辣汤 刘老虎糊辣汤(从新巷店) 一家开了10几年的老店了,位于洒金桥从新巷内,店面不大,但人不少。 拿一大碗,加辣子,在拿个馍 然后安...

    2020-08-06 浏览:73 次

  • 中美技术战争的主战场-科技

    中美技术战争的主战场-科技

    在全球技术体系中,芯片制造具有终极意义。如果把芯片制造这一关打过去,那么就再没有任何困难能够阻止中国技术体系了,中国人的技术信心会得到根...

    2020-08-06 浏览:183 次

  • 首艘075型两栖攻击舰首航 中国迎来立

    首艘075型两栖攻击舰首航 中国迎来立

    8月5日下午1点半,我国新一代075型两栖攻击舰首舰,在拖船的协助下离开上海沪东中华造船厂泊位,沿黄浦江进入东海某水域进行首次试航。075型两栖攻击...

    2020-08-06 浏览:125 次

  • 【GlockCZ伯莱塔】

    【GlockCZ伯莱塔】

    ...

    2020-08-05 浏览:160 次

  • 新直-10正式亮相,澎湃动力,厚重装

    新直-10正式亮相,澎湃动力,厚重装

    据央视报道,近日陆军第73集团军某陆航旅出动大批直升机,与海军某舰艇大队进行跨军种舰机协同训练,陆军陆航旅几个型号的直升机都成功地完成舰上...

    2020-08-05 浏览:69 次

  • 一和谈日本高官就暴毙,中日韩为什

    一和谈日本高官就暴毙,中日韩为什

    中日韩为什么总是谈不拢 1972年金秋,组阁仅两个多月的日本首相田中角荣,带着一众日本高官成员,应邀访问中国。 那一年,他作为日方代表,与中国政...

    2020-08-04 浏览:65 次

  • 迪丽热巴吊带黑裙性感

    迪丽热巴吊带黑裙性感

    ...

    2020-08-04 浏览:205 次

  • 每首歌都是主打歌是什么体验?周杰

    每首歌都是主打歌是什么体验?周杰

    2004年8月3日,周杰伦发行个人第五张专辑《七里香》 周杰伦包办了该专辑所有歌曲的作曲,方文山则创作了整张专辑一半歌曲的歌词,其余歌曲的歌词创...

    2020-08-04 浏览:85 次

  • 又粗又长不一定强?我国15式轻坦为啥

    又粗又长不一定强?我国15式轻坦为啥

    ▲过于强调轻,62式成了薄皮小馅 在解放军的历史上,曾经装备过62式轻坦,相当于一辆缩小的59。 这种坦克是为了适应南方水网稻田环境而设计,参加过...

    2020-08-04 浏览:87 次

  • 《地下交通站》:黑藤规三引经据典

    《地下交通站》:黑藤规三引经据典

    《地下交通站》是由英达执导的一部情景抗战题材喜剧,它是根据真实的抗战故事进行改编,把一个严肃和沉重的故事用一种幽默的形式进行表达,这是国...

    2020-08-03 浏览:114 次

  • 中美蜜月期时,中国从西方搞到了多

    中美蜜月期时,中国从西方搞到了多

    作者:雕鸮/编辑:冷小军 从1979年中美建交开始,中国和美国以及其背后的西方阵营开启了所谓的「中美蜜月期」。在这段时间内美国和大量欧洲国家放松...

    2020-08-03 浏览:75 次

  • “感谢日本皇军!”为何台湾人如此

    “感谢日本皇军!”为何台湾人如此

    李登辉死了。 这个掌舵台湾12年,这个曾签订九二共识,却处处破坏九二共识的李登辉,终于死了。 本来,在中国的传统文化中,98岁病亡,是可以称之为...

    2020-08-03 浏览:64 次

  • 扎心!这串书名,竟然还原了真实的

    扎心!这串书名,竟然还原了真实的

    近日, 大型魔幻灾难片《暑假》正式上画。 来,跟着小编一起唱电影主题曲 我是一只特立独行的猪, 我的早晨从中午开始, 爸妈从最初的慈眉善目,...

    2020-07-31 浏览:154 次

  • 【大国重器是怎么命名的[威武]】

    【大国重器是怎么命名的[威武]】

    ...

    2020-07-31 浏览:189 次

  • 刘亦菲&景甜

    刘亦菲&景甜

    ...

    2020-07-31 浏览:146 次

  • 看看 徐冬冬

    看看 徐冬冬

    ...

    2020-07-31 浏览:174 次

  • 菲律宾确定南海立场,拒绝与美国同

    菲律宾确定南海立场,拒绝与美国同

    最近一段时间,美国在南海问题上的不断搞事儿,无形之中牵动了许多国家。日本、澳大利亚等传统意义上的美国盟友们,纷纷出来战队,表明自己的态度...

    2020-07-31 浏览:98 次

  • 李登辉终于死了,但还有个很大的遗

    李登辉终于死了,但还有个很大的遗

    台湾当局前领导人李登辉在台北荣总医院咽下了他的最后一口气,得年97岁 。 许多评论说,这样的死法是便宜他了,他应该亲眼看到两岸统一的一天。 历...

    2020-07-31 浏览:91 次

  • 寄辛幼安和见怀韵·陈亮

    寄辛幼安和见怀韵·陈亮

    寄辛幼安和见怀韵陈亮 宋 去凭谁说。看几番、神奇臭腐,夏裘冬葛。父老长安今余几,后死无仇可雪。犹未燥、当时生发。二十五弦多少恨,算世间、那...

    2020-07-30 浏览:131 次

  • 没有对比,就没有伤害!

    没有对比,就没有伤害!

    来源 | 环球视角观察 最近,普京的日子一定非常舒心。 当地时间7月1日晚8时,作为本次宪法修订的最后一个环节,俄罗斯2020年宪法修正案的全民投票结束...

    2020-07-30 浏览:198 次

  • 清新温暖的春日女神 恩静

    清新温暖的春日女神 恩静

    ...

    2020-07-30 浏览:83 次

  • 蒋羽熙:忧伤的我,总是无法阻止对

    蒋羽熙:忧伤的我,总是无法阻止对

    ...

    2020-07-30 浏览:130 次

  • 赖琳恩

    赖琳恩

    ...

    2020-07-30 浏览:139 次

  • 昨日P-8A反潜机距广东海岸仅96公里

    昨日P-8A反潜机距广东海岸仅96公里

    近期美国频繁派出军机进入南海上空,7月29日,美军又派出P-8A海上巡逻机和KC-135R空中加油机进入南海上空。 当天一架P-8A海上巡逻机从台湾南部海域进入...

    2020-07-30 浏览:70 次

  • 首批5架“阵风”战机到货 印媒飘了:

    首批5架“阵风”战机到货 印媒飘了:

    印度ANI网站7月29日报道,印度空军的首批5架阵风战斗机已经在印度北部的哈里亚纳邦安巴拉空军基地着陆,印度空军出动两架苏-30MKI战斗机为其护航。...

    2020-07-30 浏览:179 次

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